Verkostungs- und
   Sensorik-Workshop
:
   Top oder Flop?


    Termine:

   11.11.2017, 11:00-15:00 Uhr Eckelsheim
   10.3.2018, 11:00-15:00 Uhr, Eckelsheim 
  
   Für feste Gruppen: bitte anfragen !

                 
Preis: EUR 89,-

 

 

 

Olivenöl... ist in aller Munde. Da die Olive aber in unseren Breitengraden nicht wächst, kennen wir uns logischerweise damit nicht besonders aus.
In den Discountern steht allerhand billiges Zeug herum, das deutlich unter der Preisklasse von Motorenöl ist. Was ist da los?

     
Reife Oliven   Oliven in der Ölmühle    

Da hilft nur: ran an den Speck - der hier Öl heisst !
In diesem Sensorik-Workshop erfahren sie bei einer grossen Olivenöl-Probe "am eigenen Leibe" was Top und was Flop ist. Denn nur durch die Blind-Verkostung lernt man Qualitäten unterscheiden.
Sie lernen anhand von Etiketten und durch Übungen zur sensorischen Analyse aufgrund von Geruch und Geschmack wertvolles, wohlschmeckendes Olivenöl von minderwertigem zu unterscheiden.
Nach diesem Workshop sind Sie unabhängig von fragwürdigen Medienmitteilungen, Tests und sogenannten Expertenmeinungen. Sie selbst können erkennen, ob ein Olivenöl fehlerhaft ist oder von akzeptabler bis überragender Qualität ... Inclusive kleinem Koch-Workshop mit kleinen Antipasti - damit man weiss, was die Italiener mit Olivenöl machen !

Probieren und Studieren ist die Devise !

  • Motorenöl und Olivenöl
  • Qualitäten und wie man sie unterscheidet: Sensorik
  • Discount und Qualität: Was muss ein Öl kosten?
  • Qualitätskriterien
  • Masse versus Klasse
  • Leckereien mit Olivenöl: traditonelle Rezepte

 

     
Moderne Ölmühle   Olivenhaine zur Erntezeit    


Leistungen:

Aperitif, Wasser, Brot, alle Öle
Geführte Olineölverkostung mit Blindverkostung
Olivenöl-Sensorik
Infos zu handwerklicher und industrieller Herstellung von Olivenöl
Geschichtliches

2 Klassiker für Gourmets :: Kochworkshop incl. Wein
Infomaterial per Mail nach Seminar
 
Mehr über die Olivenöle, die es in der Verkostung geben wird: http://www.landschaftenschmecken.com/olivenoel.html

Ort: je nach Ausschreibung

Erb-Frey-Hof
55599 Eckelsheim in der Rheinhessischen Schweiz
P gleich um die Ecke (Beschilderung nachfahren)
Übernachtung in schönen Zimmern vor Ort www.erb-frey-hof.de

Bannmühle
55571 Odernheim
P direkt vor der Mühle an der Glanbrücke
Übernachtung in schönen Zimmern vor Ort: www.bannmuehle.de


P vor dem Hofladen



 
 
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