Sensorikseminar
  Schokolade-Herstellung

  Gemeinsamkeiten und
  Unterschiede
  Wie geht´s? Was geht ?

   Preis: EUR 95,-

 

Neue Termine 2018 in Planung!

Schokolade und Wein: Die süsse Verführung ? Ungeahnte Geschmacksvielfalt ergibt sich bei dem Klassiker : Ob turiner Gianduia oder cubanischer Lagen-Kakao, mit Porto oder Marsala: Genuss mit Nachahmeffekt garantiert !


 


Dabei lernen Sie, welch verführerische Aromen Lagen-Cacaos haben, warum "Bitterschokolade" mit hochprozenzigen Weinen harmonieren und was man damit kochen kann... LA DOLCE VITA !

Mit Herstellungs-Workshop: Rohkakao toasten, zerkleinern, Kakaobutter benutzen lernen - welcher Zucker ist der richtige? Das kann man auch zuhause nachmachen... !

Von "Easy-going-Varianten" bis hin zu etwas "anstrengenderen" Kombinationen werden Sie sich durchschmecken und die beiden Produkte geschmacklich und qualitativ neu einordnen lernen.
Ausserdem erfahren Sie alles über die Herstellung und die Ähnlichkeiten der beiden Top-Produkte Wein und Schokolade !

  • Süsse und Säuren - die Balance macht´s
  • Schärfe, Wein und Kakao
  • Rotwein - passt der zur Schokolade?
  • Xocolatl-der Aztekentrunk
  • Herstellung von schokolade im Workshop
  • Lila Kuh, Kinderschokoladen und anderer teuer verkaufter Zucker
 
 Wir empfehlen: ungeröstete Kakaobohnen in unserem Onlineshop - so können Sie direkt anfangen, Schokolade selbst zu machen ! http://www.landschaftenschmecken.com/feine-kost/kakaobohnen.html
 
Leistungen

Aperitif,
Wasser
Herstellung von Schokolade im Seminar
Geführte Weinverkostungen und Schokoverkostungen
Wein-und Schoko-Sensorik
Infos zu Herstellung, Keller-und Conchiertechnik traditionell und industriell
Infos zu handwerklicher und industrieller Herstellung beider Produkte
Herstellung eines kleinen Schoko-Aztekendrinks
Infomaterial per mail nach Seminar
 

Ort: je nach Ausschreibung

Erb-Frey-Hof
55599 Eckelsheim in der Rheinhessischen Schweiz
P gleich um die Ecke (Beschilderung nachfahren)
Übernachtung in schönen Zimmern vor Ort www.erb-frey-hof.de

Bannmühle
55571 Odernheim
P direkt vor der Mühle an der Glanbrücke
Übernachtung in schönen Zimmern vor Ort: www.bannmuehle.de

Wein Schokolade Bad kreuznach Nahetal Bad Sobernheim Mainz Ingelheim Alzey Worms Nierstein Wiesbaden Rüsselsheim Kaiserslautern Mannheim Ludwigshafen Worms Koblenz


 

 

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