Termine Käse-Herstellungs -Seminare
Die Käseschule
Herbst-Winter 2020

7.11.2020, 11:00-16:00, Eltville-Hattenheim
14.11.2020, 11:00-16:00, Eltville-Hattenheim
21.11.2020, 11:00-16:00, Volxheim / Rheinhessen (bei Bad Kreuznach)
28.11.2020, 11:00-16:00, Volxheim

Sie essen gerne Käse?
Hier lernen Sie, was drin ist, welche Arten es gibt, wie er gemacht wird… und wozu er passt!
Genussvoll erfahren Sie – mit dem Weinglas in der Hand – in Theorie und Praxis alles über Herstellung und Käsetraditionen sowie dessen moderne Herstellung. Dabei bekommen Sie ein Gespühr für handwerklich hergestellte Käse und werden diese von den Industrie-Varianten unterscheiden lernen.
Eine echte Käseschule! Oder einfach eine unterhaltsame und lehrreiche Geschmacksexpedition…
Bei dieser unterhaltsamen Geschmacksexpedition werden zwei Käsesorten im Seminar selbst unter fachmännischer Anleitung hergestellt – und dann genussvoll verspeist. Der korrespondierende Wein begleitet Sie über das ganze Seminar: entscheiden Sie selbst, ob er passt ! Käse ist Kunst die man schmecken kann !

Die Themen der Käseschule
Rotschmierekäse versus trocken gebürstete Käse
Schnittkäse und Weichkäse
Warum gibt es Stinker-Käse?
Warum ist Milch jetzt „länger haltbar“?
Wie kommen die Löcher in den Käse?
Parmigiano-Reggiano und Wein
Käsekulturen Nord- und Südeuropas
Passt Rotwein zu Käse?
Ist Handkäs auch Käse?

EUR 95,-

Die Leistungen der Käseschule:
Wasser
Brot
Weine
Einführung in das Thema: Käse als menschengemachtes Produkt
Rohmilch versus pasteurisierte Milch
Herstellung von 2 Frischkäsen
Käse-Verkostung gereifter Käse über das Seminar verteilt in Kombination mit Wein
Infos zu Herstellung, Keller-und Käsereitechnik traditionell und industriell
Wein-und Käse-Sensorik
Infos zu handwerklicher und industrieller Herstellung beider Produkte sowie Infomaterial per Mail nach Seminar

Ort: je nach Ausschreibung

Bio-Weingut Brühler Hof
55546 Volxheim in der Rheinhessischen Schweiz
P direkt vor dem Weingut
www.bruehler-hof.de

Bannmühle
55571 Odernheim
P direkt vor der Mühle an der Glanbrücke
Übernachtung in schönen Zimmern vor Ort: www.bannmuehle.de

Weingut Welker-Emmerich
Nahestr. 15
55593 Rüdesheim/Nahe
GPS: 55593  Verbandsgemeinde VG Rüdesheim an der Nahe – nicht Rüdesheim am Rhein…!
www.welker-emmerich.de

Übernachtungsmöglichkeiten:
http://www.rosengarten-nahe.de/
https://www.vg-ruedesheim.de/tourismus/schlafen-schlemmen-tourismusbroschuere/

Vinothek Weinpunkt
Eltville-Hattenheim / Rheingau
Hauptstrasse 25
65347 Eltville-Hattenheim  www.weinpunkt-vinothek.de
P unten am Rhein, 300 m laufen

Reservierungsanfrage hier:
https://landschaftenschmecken.de/reservierungsanfrage/

Käsereistarterset